BBQ tips

Wanneer u gebruik maakt van een kolenbarbecue adviseren wij u deze een uur voordat u gaat barbecueën de houtskool aan te steken. Na ca. een uur zijn deze mooi grijs geworden en kunt u aan de slag.

Vul uw barbecue niet helemaal vol met kolen, een bedekte laag is voldoende en kunt u gemakkelijk kolen bijvullen.

Als u een grote kolenbarbecue ter beschikking heeft kunt u het beste deze voor 2/3 gedeelte vullen met kolen. Op deze manier houdt u 1/3 gedeelte over om uw vlees te laten nagaren. Het vlees kan dan even "tot rust" komen voordat u deze serveert.

Begin met stukken vlees die langere tijd nodig hebben om te garen zodat de tweede sessie vlot verloopt.